niedziela, 22 września 2013

Kokosanki

Miałam smaka na coś słodkiego,a jednocześnie lekkiego i wyszły ciasteczka - kulki kokosowe :)
Bez pieczenia. Z niespodzianką w środku :)

Składniki (13 sztuk):

  • 450 ml mleka sojowego
  • 100 g wiórków kokosowych (plus ok. 50 g do posypania)
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 10 łyżek kaszy manny
  • 13 migdałów


Wykonanie:
  1. 300 ml mleka zagotuj z cukrem i wiórkami. W 150 ml wymieszaj kaszkę.
  2. Do gotującego się mleka wlej pozostałe z manną i mieszaj, aż zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.
  3. Przygotuj papierowe foremki na muffinki. Dno posyp wiórkami kokosowymi, wyłóż kopiastą łyżkę masy kokosowej, dodaj po jednym migdale i przykryj kolejną warstwą masy i posyp znowu wiórkami.
  4. Wstaw do lodówki.

2 komentarze:

  1. proste i na pewno smaczne. Robiłam kiedyś podobne, tylko dodałam zapach rumowy, cukier wanilinowy i startą skórkę z pomarańczy.. no i wyszły takie mocno, mocno aromatyczne, ale też smakowite.
    Uwielbiam takie proste słodkości, które każdy może zrobić w domu i nie martwić się czy wyjdzie zakalec... Pożeraczom Raffaello na pewno by smakowały ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. no właśnie :) proste, na szybko. czasem tak po prostu chce się czegoś niezbyt skomplikowanego ale pysznego :) pozdrawiam :*

    OdpowiedzUsuń