poniedziałek, 18 listopada 2013

Makaron z rodzynkami egzotycznie :-)

Niech nikogo nie zmyli makaron spaghetti w tej potrawie, gdyż niewiele ma ona wspólnego ze słynnym włoskim daniem ;-)
Makaron raczej w wydaniu nieco egzotycznym w połaczeniu z rodzynkami, migdałami i sezamem.
Oczywiście można wykorzystać tutaj dowolną formę makaronu według życzenia :) a myślę, że równie dobrze będzie smakować z kaszą kuskus lub ryżem.


Składniki (2 - 3 porcje)

  • 1 czerwona cebula
  • 1 średnia cukinia
  • 1 czerwona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 1/3 papryczki peperoni
  • natka pietruszki
  • garść rodzynek (na kilka minut zamoczonych we wrzątku)
  • garść migdałów
  • prażony seam do posypania
  • oliwa
  • 4 łyżki przecieru pomidorowego
  • przyprawy: sól, pieprz czarny, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1/2 łyżeczki cynamonu, 1/2 łyżeczki kurkumy.


  1. Na oliwie podsmaż posiekaną cebulkę, dodaj przyprawy i mieszaj by nie przypalić.
  2. Dodaj drobno posiekane papryki, papryczkę peperoni oraz umytą i pokrojoną cukinię.
  3. Podsmażaj kilka minut, mieszając warzywa co chwilę.
  4. Dodaj rodzynki, posiekane migdały oraz przecier pomidorowy i całość duś jeszcze kilka minut.
  5. Zdejmij z ognia, dodaj posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj z makaronem i posyp prażonym na suchej patelni sezamem,
Smacznego !!! :-)



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz